Lammfleisch vom Zicklein
- Datum: Do, Apr 13, 2017 - Fr, Apr 14, 2017
- Zeit: 8:00 - 18:00
Dieses Wochenende haben wir wieder Ziegenlamm-Fleisch aus der Aufzucht unserer Tochter Judith und ihrem Partner Thomas Schulte aus Belecke.
Die Milchziegen bringen jedes Jahr ihr Lamm und die Lämmer bekommen viel gute Milch und Gras. Dienen die weiblichen Lämmer der Nachzucht in der Milch-Ziegenherde, so steht uns uns das Fleisch der männlichen Lämmer als besondere Delikatesse zur Verfügung.
Als wunderbare Ofengerichte gibt es die Lammkeulen, Lammrücken und Schulterstücke. Auf dem Grill garen die Lammrückenkotelett und Keulensteaks. Nach griechischem Rezept fertigt unser Fleischergeselle Phillip würzige grobe Würstchen für den Grill oder die Pfanne. Für schmackhafte Gemüsepfannen bieten wir auch Hackfleisch vom Ziegenlamm an!